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martes, 5 de mayo de 2020

La OMS cumplió 72 años y su definición de Salud no ha sido modificada desde su fundación. Situación actual en tiempo de pandemia del COVID-19. Comentario de Reflexión.

La OMS cumplió 72 años y su definición de Salud no ha sido modificada desde su fundación. Situación actual en tiempo de pandemia del COVID-19. Comentario de Reflexión.
Por
Angel R. Cepeda Dovala

Antecedentes fundacionales: ONU y OMS

Posterior a la Segunda Guerra Mundial (1939-1945), la Organización de las Naciones Unidas (ONU), se fundó el 24 de octubre de 1945 en San Francisco California, y su sede actual es Nueva York, Estados Unidos de América. La Organización Mundial de la Salud (OMS), con sede en Ginebra, Suiza, es un organismo perteneciente a la ONU, y su fundación data del 7 de abril de 1948, y recientemente cumplió 72 años, y su definición de Salud, plasmada en la Constitución de la OMS no ha cambiado.  

Antecedentes normativos de la definición de salud de la OMS

La OMS, tiene dentro de su Constitución nueve principios básicos, y el primero de ellos tiene que ver con la definición de Salud. Dicha definición tiene como antecedentes dos documentos: Conferencia Sanitaria Internacional y Constitución de la OMS, con fechas: 22 de julio de 1946 y el 7 de abril de 1948, respectivamente.

¿Cómo define la OMS la salud?

«La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades». La cita procede del Preámbulo de la Constitución de la Organización Mundial de la Salud, que fue adoptada por la Conferencia Sanitaria Internacional, celebrada en Nueva York del 19 de junio al 22 de julio de 1946, firmada el 22 de julio de 1946 por los representantes de 61 Estados (Official Records of the World Health Organization, Nº 2, p. 100), y entró en vigor el 7 de abril de 1948. La definición no ha sido modificada desde 1948. [1].

Situación actual de la pandemia COVID-19

La Secretaria de Salud de México (SALUD) de México, menciona que, al 4 de mayo de 2020, 19:00 Hrs., a nivel mundial se han reportado 3,435,894 casos confirmados (86,108 casos nuevos) de SARSCoV-2 y 239,604 defunciones (976 nuevas defunciones). La tasa de letalidad global es del 7.0%; y, en México, se han confirmado 24,905 casos y 2,271 defunciones por COVID-19. [2]. En tanto que DW, en las noticias coronavirus minuto a minuto, a las 23:19 Hrs., del 4 mayo, menciona que el número de muertos por el COVID-19 a nivel mundial es 250.000. [3]. Y, el Papa Francisco, dentro de la Cuarta Semana de Pascua, en la misa de Santa Marta, mencionó “Que Dios reciba a las víctimas de la pandemia. No hay fe sin libertad” [4].     

Comentario de Reflexión

El 7 de abril de 2020, la definición de salud de la OMS, cumplió 72 años, quizás esta definición o primer principio, que data después de haber concluido la Segunda Guerra Mundial, posiblemente debería de actualizarse y adecuarse, igualmente la propia Constitución de la OMS y sus Reglamentos, pues han existido ya muchos cambios en el mundo: políticos, económicos, sociales, culturales, científicos y tecnológicos, y también existen nuevos documentos internacionales de la UNESCO sobre Bioética y el Genoma Humano, y otros.

“La Salud es un Bien Común Patrimonio de la Humanidad”
“La Salud es un Derecho Inalienable del Ser Humano”
Paz y Bien
ARCD
2020/05/05

Aclaración: La literatura consultada para la elaboración del presente escrito, se ordenó y clasificó en 4 partes: 1. Enlaces generales; 2. Notas; 3. Documentos de la UNESCO; y, 4. Escritos en Tópicos Culturales relacionados con el tema.  

1. Enlaces generales

Organización de las Naciones Unidas (ONU)

Organización Mundial de la Salud (OMS)

Organización de las Naciones Unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura (UNESCO)

2. Notas

[1] Cf. En la OMS, y Tópicos Culturales ARCD editor:

¿Cómo define la OMS la salud?

La OMS mantiene su firme compromiso con los principios establecidos en el preámbulo de la Constitución

OMS. Documentos Básicos 48ª Edición. 2014.

México cumplió 72 años de pertenecer a la OMS, y los 9 Principios de su Constitución (04/05/2020)

[2] Cf. Enlace de la Secretaria de Salud de México (SALUD). Gobierno de México:

Comunicado Técnico Diario COVID-19 MÉXICO. (04/05/2020, 19:00 Hrs.)

[3] Cf. Noticia de DW. Mundo. Coronavirus minuto a minuto, en:  

DW. Mundo. Coronavirus minuto a minuto. +++ Coronavirus: 250.000 muertos a nivel mundial por el COVID-19 +++ (04/05/2020, 23:19 Hrs)

[4] Cf. Noticia del Papa Francisco en VATICAN NEWS:

El Papa: “Que Dios reciba a las víctimas de la pandemia. No hay fe sin libertad”

3. Documentos de la UNESCO

Declaración de Principios Éticos en relación con el Cambio Climático (13/Noviembre/2017)

Carta internacional de la educación física, la actividad física y el deporte (17/Noviembre/2015)

Declaración universal sobre Bioética y Derechos Humanos (19/Octubre/2005)

Declaración Internacional sobre los Datos Genéticos Humanos (16/Octubre/2006)

Declaración Universal sobre el Genoma Humano y los Derechos Humanos (11/Noviembre/1997)

4. Escritos en Tópicos Culturales relacionados con el tema

México ante la Pandemia del Coronavirus COVID-19. AMLO: Informe Sabatino y Lecciones

OMS: Comité de Emergencias, Banco Europeo, y Consejos para la población (3/Mayo/2020)

NIH/ODS: Hierro mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo (30/Abril/2020)

OMS: Nuevas orientaciones que ayudan a detectar la carencia de hierro (30/Abril/2020)

OMS: Declaración sobre Cronología de Actuación ante el COVID-19 (29/Abril/2020)

UNESCO: La Declaración de Bioética y Derechos Humanos (9 de mayo de 2012)
http://topicosculturales.blogspot.com/2012/05/unesco-la-declaracion-de-bioetica-y.html

jueves, 16 de abril de 2020

Nutrición y Salud Humana: Hacer y Comer sus propios Germinados en tiempo de Pandemia

Nutrición y Salud Humana: Hacer y Comer sus propios Germinados en tiempo de Pandemia
Por
Angel R. Cepeda Dovala

“El Señor hizo brotar las plantas medicinales, y el hombre prudente no las desprecia”
Eclesiástico 38, 4

En la difícil situación que vivimos en un mundo en tiempo de pandemia ocasionada por la enfermedad del COVID-19, es necesario reforzar nuestro sistema inmunológico consumiendo alimentos orgánicos: agrícolas y pecuarios, ecológicamente sanos y amigables con el medio ambiente, aunque son más caros. Sin embargo; una alternativa mejor y más económica, sí le es posible, que usted elaborara sus propios germinados de semillas comestibles. [1].

El magnesio se encuentra en el Pigmento de la Clorofila en todas las plantas verdes y ciertas algas, por ello su color verde, y es considerada como la “Sangre Verde”, su fórmula química estructural es muy similar al Pigmento Rojo de la Hemoglobina de la Sangre Humana, aunque diferente porque en vez de un átomo Magnesio (Mg2+) contiene un átomo de Hierro ferroso (Fe2+).[2]. Nuestro organismo necesita de la “Sangre Verde”, que nos proporcionan los germinados, en muy pocos días.

Sí, usted puede hacer y comer germinados, desde la comodidad de su casa, en compañía de su familia, elaborar germinados, por ejemplo, de lenteja, trigo, maíz, frijol mungo, y otros granos, y también puede optar por la reproducción vegetativa, consumiendo brotes, por ejemplo, de cebollas, apio, y nopal, para el autoconsumo familiar, sin salir de casa. Recuerde que estamos en tiempo de pandemia, y una de las recomendaciones de la OMS, y de los gobiernos es permanecer en casa.  El comer germinados es muy saludable, permitirá reactivar óptimamente, la enzima telomerasa, y mantenerse más joven y saludable, además de otras 300 enzimas, necesarias para mejorar nuestra nutrición. [3].

Al mojar la semilla con agua comienza el proceso irreversible de la germinación

Se había comentado que el germinado de granos es importante para la salud humana relacionada con el Magnesio (Mg), y se mencionó: Por ejemplo, una planta originaria de Mesoamérica y Sudamérica: Frijol (Phaseolus vulgaris), el poner a remojar las semillas de frijol una noche, comienza el proceso irreversible de germinación, muy posiblemente se destruyen los anti nutrientes, los altos contenidos de fitatos y oxalatos, y otros factores elementales que mantenían a la semilla en estado latente; se ha estimado, que el remojo de la las semillas de frijol, permite reducir el ácido fítico entre un 56 al 60%, y el resto del 34 al 40%, y en consecuencia, los anti nutrientes se pierden en el cocimiento de este platillo delicioso ancestral del Continente Americano. [4].

¿Cuál es la importancia de hacer y comer germinados?

La razón más importante es cuidar la economía familiar, consumiendo alimentos orgánicos y germinados producidos por usted mismo, con higiene, serán más limpios y sanos, que traerán como consecuencia, reducir los gastos en este renglón, y el germinar las semillas con simplemente agua, permite potenciar los nutrientes de las semillas originales, que al estar germinadas aumentarán, por ejemplo, los niveles de proteínas, vitaminas, minerales, además de incrementar las enzimas proteolíticas, que permiten hacer más digeribles a los carbohidratos y proteínas, sin necesidad de recurrir a fármacos o medicamentos, al menos que sean por prescripción de su médico de cabecera.

Para el Dr. Joseph Mercola (2015), [5], por ejemplo, indica que los germinados de lentejas: contiene 26 por ciento de proteínas y puede comerse sin cocinarlos. Pero, en términos generales, menciona 4 grandes razones para comer germinados: por ejemplo, cuando germina semillas, frutos secos, frijoles y granos, usted obtiene:

1. Mayor contenido de vitaminas. En algunas semillas, el contenido de vitamina aumenta hasta unas 20 veces durante el proceso de germinación. Algunas incluso más. La vitamina B1 contenida en el frijol mungo, por ejemplo, aumenta un 285 por ciento cuando se germina; la B2 un 515 por ciento y la B3 (niacina) 256 por ciento.

2. Mayor contenido de enzimas: Los germinados contienen un estimado de 100 veces más enzimas que las frutas y vegetales frescos. Estas enzimas le permiten a su cuerpo a extraer mayores niveles de vitaminas, minerales y otros nutrientes de otros alimentos que come junto con los germinados.

3. Mayor contenido de ácidos grasos esenciales y fibra. El contenido de ácidos grasos esenciales y fibra también aumenta dramáticamente durante el proceso de germinación. La mayoría de las personas no obtiene la fibra suficiente o grasas saludables en su alimentación para una salud óptima y los germinados pueden ser una excelente fuente de ambos.

4. Mayor biodisponibilidad de minerales y proteína. Cuando las semillas comienzan a germinar, minerales como el calcio y el magnesio se unen a las proteínas en la semilla, lo que hace que ambos minerales y la proteína estén más disponibles y utilizables para su cuerpo.

A parte de esto, las proteínas se ven alteradas en formas benéficas durante el proceso de germinación, por lo que obtiene más y mayor calidad, de la proteína de los germinados que de comer la semilla sin germinar.

Acorde con la estrategia de la OMS sobre medicina tradicional 2014-2023, menciona que: “La medicina tradicional es una parte importante y con frecuencia subestimada de los servicios de salud. En algunos países, la medicina tradicional o medicina no convencional suele denominarse medicina complementaria. Históricamente, la medicina tradicional se ha utilizado para mantener la salud, y prevenir y tratar enfermedades, en particular enfermedades crónicas.” [6]. Recuerde los germinados son esenciales para su nutrición y su salud. No se auto medique, consulte a su Nutriólogo o Médico de cabecera en los lugares autorizados de salud.  
Espero que el escrito sea en beneficio de usted y su familia, ánimo, hacer y comer germinados es fácil y barato, sin salir de casa en tiempos de pandemia.

“El Señor dio a los hombres la ciencia, para ser glorificado por sus maravillas.
Con esos remedios el médico cura y quita el dolor, y el farmacéutico prepara sus ungüentos.”
Eclesiástico 38, 7-8

El Señor es mi Pastor. Salmo 23(22)

Paz y Bien
ARCD
2020/04/16
Notas

[1] Ver en el tema de la pandemia del coronavirus COVID-19, los escritos en este blog de Tópicos Culturales durante los meses de marzo-abril 2020, el último es:

Ante la pandemia del coronavirus COVID-19, el Papa Emérito Benedicto XVI quien cumple 93 años, reza por los enfermos y víctimas; y, el Papa Francisco reza por los farmacéuticos

[2] Ver el escrito:

Similitud y diferencia de la Sangre Humana (Hemoglobina) y la “Sangre Verde” de las Plantas (Clorofila) (¡6/Abril/2016)

[3] Cf. Dos escritos de Tópicos Culturales:

El Nopal Tlatocnochtli (Opuntia sp.) del Códice de Don Martín de la Cruz (1552). Algunos usos Medicinales del Nopal

La Dra. Elizabeth Helen Blackburn, los telómeros y la enzima telomerasa

[4] Además del escrito: El Nopal Tlatocnochtli (Opuntia sp.) del Códice de Don Martín de la Cruz (1552). Algunos usos Medicinales del Nopal, indicado en la Nota [3], ver:

Salud Humana y Magnesio (Mg) (14/Abril/2016)

[5] Cf. Escrito del Dr. Joseph Mercola (2015), en su sitio web:

Grandes Razones para Comer Más Germinados

[6] OMS 2013. Estrategia de la OMS sobre medicina tradicional 2014-2023.
https://apps.who.int/medicinedocs/documents/s21201es/s21201es.pdf

viernes, 10 de abril de 2020

El Papa Francisco y el Viernes Santo 2020: Celebración Litúrgica de la Pasión del Señor y Vía Crucis, en tiempo de pandemia

El Papa Francisco y el Viernes Santo 2020: Celebración Litúrgica de la Pasión del Señor y Vía Crucis, en tiempo de pandemia
Por
Angel R. Cepeda Dovala

En la Ciudad del Vaticano, dentro del Viernes Santo 2020 del Ciclo A, en pleno tiempo de pandemia, hoy 10 de abril de 2020, el Santo Padre Papa Francisco presidió las Celebraciones Litúrgicas de la Pasión del Señor, en la Basílica de San Pedro, y el Vía Crucis, desde el atrio de la Basílica. Al termino de las celebraciones, su Santidad impartió la Bendición Apostólica.

Algunos de los enlaces relevantes del VATICAN NEWS ©, que cubrieron los eventos del Santo Padre, de forma excelente y extraordinaria, para que usted pueda enterarse al detalle son:

Homilía completa del padre Cantalamessa en la Pasión del Señor

Pasión del Señor: en esta pandemia "Dios es aliado nuestro, no del virus"

El Papa preside el Vía Crucis de este año en la Plaza de San Pedro

El Papa agradece a los detenidos las meditaciones del Vía Crucis

Vía Crucis en el Vaticano: meditaciones escritas desde la cárcel

¡Feliz Semana Santa y Pascua de Resurrección 2020!
Continuemos en oración para que termine la pandemia
No se olvide de rezar por los Papas:
Papa Francisco y Papa Emérito Benedicto XVI
Laudetur Iesus Christus
Alabado sea Jesucristo

Paz y Bien
ARCD
2020/04/10

Las Celebraciones Litúrgicas del Papa Francisco, fueron rediseñadas para acompañar a los fieles en tiempo de pandemia

Las Celebraciones Litúrgicas del Papa Francisco, fueron rediseñadas para acompañar a los fieles en tiempo de pandemia
Por
Angel R. Cepeda Dovala

Para acompañar el Papa Francisco a los fieles en tiempo de pandemia, la Oficina de las Celebraciones Litúrgicas del Sumo Pontífice, organizó y rediseñó rápidamente las celebraciones de Francisco. Dichas celebraciones litúrgicas contemplan, el Triduo Pascual, Jueves y Viernes Santo, Vía Crucis, y Misas de la Vigilia y Domingo de Pascua y Resurrección. [1].

¡Feliz Semana Santa y Pascua de Resurrección 2020!
Continuemos en oración para que termine la pandemia
No se olvide de rezar por los Papas:
Papa Francisco y Papa Emérito Benedicto XVI
Laudetur Iesus Christus
Alabado sea Jesucristo

Paz y Bien
ARCD
2020/04/10

Nota

[1]. Cf. En VATICAN NEWS ©:

Liturgias del Triduo y el Vía Crucis, la Pascua esencial del Papa
https://www.vaticannews.va/es/papa/news/2020-04/liturgia-triduo-pascual-via-crucis-pascua-esencial-papa.html

jueves, 9 de abril de 2020

Papa Francisco y el Jueves Santo 2020, en tiempo de pandemia

Papa Francisco y el Jueves Santo 2020, en tiempo de pandemia
Por
Angel R. Cepeda Dovala

¡Feliz Día del Sacerdote!

En la Basílica de San Pedro, el Papa Francisco celebró la Misa que conmemora la Institución de la Eucaristía, y también de la Institución del Sacerdocio. El Papa, menciono que “Hoy no hubo Misa Crismal. Espero que la podamos celebrar antes de Pentecostés, pero si no es así, tendremos que aplazarla hasta el año que viene. Pero no puedo dejar pasar esta Misa sin recordar a los sacerdotes, sacerdotes que ofrecen su vida por el Señor.” En este período de pandemia recordó a los capellanes de hospital y también a quienes son difamados e insultados. Leer más y ver video en VATICAN NEWS ©; y, Rome Reports ©:

In Coena Domini. El Papa a los sacerdotes: déjense lavar los pies

Francisco dedica su homilía de Jueves Santo a los sacerdotes: “Sed grandes perdonadores”

¡Feliz Semana Santa y Pascua de Resurrección 2020!
Continuemos en oración para que termine la pandemia
No se olvide de rezar por los Papas:
Papa Francisco y Papa Emérito Benedicto XVI
Laudetur Iesus Christus
Alabado sea Jesucristo

Paz y Bien
ARCD
2020/04/09

Calendario Tópicos Culturales 2011

Calendario Tópicos Culturales 2011
Our Lady in Art

ICHTHYS

ICHTHYS
ichthys

MEMORARE

MEMORARE
IN MEMORY YOLANDA BEHRA

ICHTHYS

ICHTHYS
ICHTHYS

Mi Novena Oración de la Rosa Santa Teresita

Mi Novena Oración de la Rosa Santa Teresita
Mi Novena "Oración de la Rosa"

Oración a San Judas

Oración a San Judas
San Judas, Ruega por Nosotros

¡Feliz Navidad y Venturoso Año Nuevo 2010!

¡Feliz Navidad y Venturoso Año Nuevo 2010!
¡Feliz Navidad y Venturoso Año Nuevo 2010!

Acróstico

Acróstico
Sonia = Sofía

¡Feliz Pascua 2009!

¡Feliz Pascua 2009!
Pascua.arcd

Pascua 2008

Pascua 2008
¡Felices Pascuas de Resurrección!

Navidad y Año Nuevo 2008

Navidad y Año Nuevo 2008
Feliz Navidad y Próspero Año 2008

Calendario 2013

Calendario 2013
Juan Pablo II

CALENDARIO 2013

CALENDARIO 2013
Virgen María en el Arte

Calendario 2013

Calendario 2013
Benedicto XVI

Pascua 2013

Pascua 2013
Jesucristo El Buen Pastor

feliz día de las madres 2012

feliz día de las madres 2012
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DICIEMBRE 2012

DICIEMBRE 2012
DICIEMBRE 2012

NOVIEMBRE 2012

NOVIEMBRE 2012
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OCTUBRE 2012

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SEPTIEMBRE 2012

SEPTIEMBRE 2012
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AGOSTO 2012

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ABRIL 2012

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MARZO 2012

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FEBRERO 2012

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ENERO 2012

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Nuestras Actitudes ante la Vida

Nuestras Actitudes ante la Vida
Actitudes ante la Vida

SEASON OF CHRISTMAS

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DECEMBER 25, 2012-JANUARY 6, 2013

¡FELIZ PASCUA 2012!

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pascua 2012

Cátedra de San Pedro

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St. Peter

14 de Febrero

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Conversión de San Pablo

Conversión de San Pablo
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Manifiesto Universitario UAAAN

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Documento Firmado y Recibido Enero 2013

Manifiesto Remoción Rector UAAAN

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Documento, Enero 2013

Bendición

Bendición
Feliz Navidad y Ventuoroso Año 2013

happy new year 2012

happy new year 2012
2012

Feliz Navidad 2011

Feliz Navidad 2011
Venturoso Año 2011

CUADRO 1. SÍNTESIS NEMOTÉCNICA UAAAN 2006-2012

CUADRO 1. SÍNTESIS NEMOTÉCNICA UAAAN 2006-2012

CUADRO 2. SÍNTESIS NEMOTÉCNICA UAAAN 2006-2010

CUADRO 2. SÍNTESIS NEMOTÉCNICA UAAAN 2006-2010

SHORT COMMUNICATION 1 ROGER BEHRA

SHORT COMMUNICATION 1 ROGER BEHRA
Fig. 1. Development of Human Being. (Roger Behra, 2007)

CEREMONIA PARA LA PAZ

CEREMONIA PARA LA PAZ
INVITACIÓN ES.PE.RE.

Cuadro 1.Semillas germinadas y estadísticos descriptivos.

Cuadro 1.Semillas germinadas y estadísticos descriptivos.
ARCD y JMCD

Cuadro 2. Análisis de varianza para la variable número de semillas germinadas.

Cuadro 2. Análisis de varianza para la variable número de semillas germinadas.

Encíclicas de la Iglesia Católica

Encíclicas de la Iglesia Católica
Algunas Encíclicas imortantes de la Iglesia Católica