Tema de Salud
Alimenticia. Cáncer por carnes rojas en México; y las carnes adulteras de EUA en
China
Por
Angel R. Cepeda Dovala
Aunque
se despertó una gran polémica nacional e internacional sobre el consumo de
carne roja en relación al cáncer colorrectal [1], la SAGARPA publica en su
sitio oficial noticias relacionadas al tema, además de otros interesantes aspectos
relevantes del AGRO en México, que deben considerarse en las clases en las
distintas asignaturas en las Instituciones de Educación Superior, como la
UAAAN:
SAGARPA: LA OMS
DECLARÓ A LA PICADA COMO “CANCERÍGENA”
Titulares
Agronoticias 431.
(Introducción de la Noticia, duración: 46 segundos)
AGRONOTICIAS TV
PROGRAMA 431.
(Noticia completa, duración: 27:12 minutos)
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Noviembre de 2015.
En
distintas noticias regionales, en Saltillo Coahuila de Zaragoza, México, primer
lugar en Cáncer en nuestro país, ante las conclusiones en base a resultados de
los científicos de 10 países de la OMS, Regla 1 de Evidencia de Rene Descartes,
algunas autoridades de salud minimizan la noticia al enfatizar “es una
posibilidad”, y algunos empresarios tratan de confundir a la ciudadanía, pues
sacan olímpicamente una Hipótesis de que: “No existe correlación entre Cáncer y
Carnes Rojas”, mucho ojo, ponga atención y observe Usted lo siguiente:
La
OMS dio una Conclusión, y algunos empresarios lo que mencionan en realidad es
una Hipótesis Nula (H0), pero sin fundamento científico, considerando
el Método Científico, pues la H0, niega un hecho, y la manejan como
una Conclusión sin presentar las Evidencias Científicas (Resultados), por lo
que hay que Rechazar esta Hipótesis Nula (H0) de los empresarios,
esta es la Decisión Correcta, de lo contrario, el aceptar (no rechazar) la hipótesis
nula a sabiendas de que esta H0 es falsa, se está cometiendo el Error
Tipo II (β), y es una Decisión Incorrecta. Conclusión: La OMS tiene toda la
razón, tomo la Decisión Correcta, considerando la Metodología de la
Investigación y los Principios de Bioética. [2].
Las
personas que estamos avanzaditos en edad, mayores de medio siglo, a una gran mayoría
no nos han dado cáncer, gracias a Dios, y a la Alimentación era muy sana en
nuestras casas, pero ahora que le incorporan aditivos colorantes, saborizantes,
hormonas y anabólicos prohibidos, las posibilidades de la sociedad en su
conjunto está en Alto Riesgo de contraer cáncer por los productos cárnicos y
sus derivados, la situación va en aumento
los casos, tal como lo previno la OMS desde el año 2002, y son constatadas
mediante las conclusiones científicas del Centro Internacional de Cáncer de la
OMS en 2015.
Las carnes
adulteras de EUA en China
En
el Tema de la Burrología, las carnes rojas adulteradas ya no es una sorpresa. La
Burrología es la ciencia zoológica que estudia los burros, o sea los asnos, que
por cierto están extinción en México según distintas fuentes oficiales y
también internacionales, aunque muchos este tema lo refieren a los estudiantes que
no estudian y no leen libros educativos, en esta ocasión nos referimos al tema
de la Salud Alimenticia, pues en México según los expertos se leen en promedio medio libro
por año en una gran mayoría, pero hay otros que leen hasta 35 libros por año.
Bueno,
según la agencia REUTERS Wal-Mart Stores Inc, de los Estados Unidos de América
(EUA), es la empresa considerada la mayor minorista del mundo, retiró productos
de carne de burro de algunas tiendas en China luego de que pruebas mostraran
que los alimentos contenían ADN de otros animales, indicó la empresa; pues
según la agencia de noticias informó que previamente, la Administración de
Alimentos y Fármacos de Shandong había informado que el producto contenía carne
de zorro. Aunque la noticia anterior data de enero de 2014, explica en parte
porque se están agotando los Burritos en México y en otros países. La carne de
burro es un bocadillo popular en algunas zonas de China, pero representa una
fracción ínfima del consumo general de carne. En 2011, China faenó 2,4 millones
de burros, según cifras de la industria ganadera del país, indico REUTERS. [3].
Wal-Mart retira
productos de carne de burro en China tras escándalo por carne de zorro
Interrogantes: ¿Cuál
es la multa por adulterar alimentos, en este caso las carnes rojas en su país?
Posiblemente la carne de burro en si no provoca cáncer, pero las hormonas, endulzantes
y colorantes revueltos y otros aditivos prohibidos si pueden provocarlo. ¿Las hamburguesas
son de res, burro, o de ratones o son una mezcla perfecta de carne adulterada? La
carne de burro cuesta menos de un dólar y se vende como carne de res a 20
dólares, según noticias en muchos medios informativos, ¿Harán algo las
autoridades mexicanas para evitar la extinción de los Burros en México? ¿Las autoridades competentes exigirán la
Prueba del ADN para saber realmente qué tipo de carne consumimos? ¿Qué opinará
la OMS en base a esta última interrogante para que se practique para mejorar la
Salud en todo el mundo?
Es
importante producir Alimentos Sanos en Suelos Sanos para consumir Alimentos
Sanos, sean de origen vegetal o animal. No se pierda la información de
AGRONOTICIAS de SAGARPA, en donde algunas han sido reproducidas en las
distintas televisoras culturales de la Ciudad de México, por su profesionalidad
y objetividad extraordinaria; y no se olvide de comer más frutas y verduras
como lo recomienda la OMS.
Paz y Bien
ARCD
Notas
[1] Cf. Tópicos
Culturales ARCD Editor.
Cepeda
Dovala, Angel R. 2015. OMS: Aumento de cáncer en un 18% por consumo de 50
gramos diarios de carne roja y procesada.
[2] Cf., y descargue
gratuitamente los libros en PDF:
Cepeda Dovala,
Angel Rumualdo y Cepeda Ballesteros, Sonia Margarita. 2015. Metodología de
la Investigación. Enfoque Multidisciplinario sobre el Método Científico.
Tópicos Culturales ΑΩ ARCD Editor. Libro 14; 1ª edición. Saltillo Coahuila de
Zaragoza, México.
Cepeda Dovala,
Angel Rumualdo y Cepeda Dovala, Juan Manuel. 2015. Tópicos de
Bioética. Propuesta del Código de Ética para la UAAAN. Selección de Lecturas.
Bioética = Bios + Ethos. Libro 15; 1ª edición. Tópicos Culturales ΑΩ ARCD
Editor. Saltillo Coahuila de Zaragoza, México.
[3] Algunas noticias
relacionadas con carnes adulteradas en China:
Wal-Mart retira
carne de burro en China (Pruebas con ADN) de CNN
Lo que tenía la
carne falsa en China (Pruebas con ADN) de BBC